「とんこつラーメンのにおい」。

徐々に暖かくなってきた、ちょうど今ぐらいの季節。
山の中や草木のある所で「とんこつラーメン」のにおいがする。
まだ大学生の時、開聞岳に登っている最中に友人Ｆと、このにおいに気付いて言い出したのが最初。
このとんこつラーメンのにおいの原因を、この前初めて知った。
けれどもその原因が何だったか、何で読んだか、思い出せない。
なんか草の菌がどうとか・・・っていう話だったような。
知っている人がいたら教えてもらいたい。