某巨大掲示板のバウムクーヘンスレッドで評判になっている、北海道のお菓子屋の「三方六」ってバウム。
たまたま百貨店の北海道名産展をのぞいたら、売っていたので買ってみた。
うちで売っているバウムよりも、しっとり度は高かった。
でもその分、焼き時間が短いのか年輪模様は薄めだった。
うちのマイスターが言っていた、本場ドイツでのバウムクーヘンの条件の一つに「年輪模様がはっきりしていること」ってあったけど、お客さんにとってはそんな条件より、味の方が大事。
だからと言って、消費者の方へ擦り寄って行くばっかりもイヤだけど、そんな条件をお客さんも知っていて、なお且つうちのバウムクーヘンのこだわりに気付いてもらえて、どんどんバウムクーヘンファンのお客様が増えてくれたら文句無しなんだけど。
